みなさん、こんにちは！
女子って乳製品好きだと思いませんか？？
私もそのうちの一人ですがｗ
カフェラテやらヨーグルトやら
チーズやら生クリームやら！！！(笑)
食欲そそられるものばかりですよね～
なので、今日は食べ物のチーズにフォーカスし
テレビ番組『セブンルール』でもとり上げられた
チーズ職人の古株つや子さんの
家族で経営している古株牧場について
調べてみました！
古株牧場の古株つや子さん
滋賀県竜王町にある酪農です。
セブンルールに出演していたのは
古株牧場の娘さん、古株つや子さん。
出典http://japancheeseaward.com
昔は牧場は絶対にイヤ！と思い
美容師の道に進んだそうです。
美容師としても仕事ができるようになった頃
休みの日に母親が始めたジェラートショップを
手伝うようになり
母親がお客さんと接することで
生き生きとしている姿をみて
「私も自分にしかできない事をしないと」
という思いが芽生えてきたそう。
そんな思いから以前からお客さんの要望でもあった
チーズの製造を開始。
製造のノウハウも分からない中
フランス視察ツアーに参加し
数え切れない程のチーズに出会い
成熟の段階でさまざまな顔に変化する
チーズに惹かれ、チーズ職人へ転職なさったそうです。
つやこフロマージュ
出典http://www.kokabu.co.jp/
こちらは星野リゾートも御用達しているという
「つやこフロマージュ」
JAPAN CHEESE AWARD2014で金賞を受賞しているそう！
冷蔵で届くので
少し時間をおいて熟成させて食べるのがいいそう！
食べた人の感想も高評価みたいですね
フレッシュな酸味がおいしいチーズです。
出典https://ameblo.jp
最初に感じたのはシェーブルチーズのような優しい酸味。
生地の具合もシェーブルチーズに似ていて、
口の中で蕩けながらパラリと崩れる。
その瞬間にミルクの風味がパッと広がり、
芳醇な香りが鼻へと抜ける。
味と香りの余韻までたっぷり残してくれるのだから
つやこという名の通りなんとも艶めかしい。
出典http://toushitsu-off.com
こちらはスイーツショップ湖華舞のHPで
通販されていますよ！
カフェの場所は？
現在は
・本店
・三井アウトレットパークのフードコート
・ピエリ守山のショッピングモール
の３店舗があります。
出典出典http://www.kokabu.co.jp/
【本店】
〒520‐2552
滋賀県浦生郡竜王町大字小口字不動前1183‐１
【TEL】0748‐58‐2040
【営業時間】
夏季…10:30～18:00
冬季…10:30～17:00
【定休日】水曜
本店ではチーズ、バター作り体験や
自分で出来立てモッツアレラチーズを使い
ナポリ風ピザを石窯で焼いて
食べることができる体験型ランチなどもあるそう！！
出典http://www.kokabu.co.jp/
出典http://www.kokabu.co.jp/
その他にも
石窯ピザ＆ジェラート ビュッフェ
という数種類の石窯ピザと10種類以上の
ジェラートを好きなだけ食べられる
ビュッフェランチもあります！
しかしこちらは各日10名限定みたいです。
出典http://www.kokabu.co.jp/
出典https://ameblo.jp
平日限定で
ラクレットチーズランチ￥1500
- 自家製キッシュ・パン
- ラクレットチーズ
- 近江牛シチュー煮込み
- サラダ
- ホエースープ
- お好きなジェラート
出典http://www.imgrum.org
ブッラータチーズランチ￥1600
- 出来立てブッラータ
- 生ハム
- パン
- サラダ
- ホエースープ
- お好きなジェラート
出典http://photagram.org
サラダやジェラートもついてなら
すごくお得な気がしますよね～
うきえの小言
いや～見ていたら
食べたくて食べたくて仕方ない！！(笑)
私の行きたいリストに「湖華舞」を
追加しなければ！！！ｗ
きっとセブンルールに出演後は
お客さんも一気に増えそうですよね
ネット通販も品切れになる前に
ポチっとかないと！！！
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