古株牧場のチーズ購入場所や湖華舞カフェの場所やメニューは？ピザ作りも？！

2017年12月12日

みなさん、こんにちは！

女子って乳製品好きだと思いませんか？？

私もそのうちの一人ですがｗ

カフェラテやらヨーグルトやら

チーズやら生クリームやら！！！(笑)

食欲そそられるものばかりですよね～

なので、今日は食べ物のチーズにフォーカスし

テレビ番組『セブンルール』でもとり上げられた

チーズ職人の古株つや子さんの

家族で経営している古株牧場について

調べてみました！

古株牧場の古株つや子さん

滋賀県竜王町にある酪農です。

セブンルールに出演していたのは

古株牧場の娘さん、古株つや子さん。

出典http://japancheeseaward.com

昔は牧場は絶対にイヤ！と思い

美容師の道に進んだそうです。

美容師としても仕事ができるようになった頃

休みの日に母親が始めたジェラートショップを

手伝うようになり

母親がお客さんと接することで

生き生きとしている姿をみて

「私も自分にしかできない事をしないと」

という思いが芽生えてきたそう。

そんな思いから以前からお客さんの要望でもあった

チーズの製造を開始。

製造のノウハウも分からない中

フランス視察ツアーに参加し

数え切れない程のチーズに出会い

成熟の段階でさまざまな顔に変化する

チーズに惹かれ、チーズ職人へ転職なさったそうです。

つやこフロマージュ

出典http://www.kokabu.co.jp/

こちらは星野リゾートも御用達しているという

「つやこフロマージュ」

JAPAN CHEESE AWARD2014で金賞を受賞しているそう！

冷蔵で届くので

少し時間をおいて熟成させて食べるのがいいそう！

食べた人の感想も高評価みたいですね

フレッシュな酸味がおいしいチーズです。

出典https://ameblo.jp

最初に感じたのはシェーブルチーズのような優しい酸味。

生地の具合もシェーブルチーズに似ていて、

口の中で蕩けながらパラリと崩れる。

その瞬間にミルクの風味がパッと広がり、

芳醇な香りが鼻へと抜ける。

味と香りの余韻までたっぷり残してくれるのだから

つやこという名の通りなんとも艶めかしい。

出典http://toushitsu-off.com

こちらはスイーツショップ湖華舞のHPで

通販されていますよ！

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