古株牧場のチーズ購入場所や湖華舞カフェの場所やメニューは?ピザ作りも?!

みなさん、こんにちは!

女子って乳製品好きだと思いませんか??

私もそのうちの一人ですがw

カフェラテやらヨーグルトやら

チーズやら生クリームやら!!!(笑)

食欲そそられるものばかりですよね~

なので、今日は食べ物のチーズにフォーカスし

テレビ番組『セブンルール』でもとり上げられた

チーズ職人の古株つや子さん

家族で経営している古株牧場について

調べてみました!

古株牧場の古株つや子さん

滋賀県竜王町にある酪農です。

セブンルールに出演していたのは

古株牧場の娘さん、古株つや子さん。

出典http://japancheeseaward.com

昔は牧場は絶対にイヤ!と思い

美容師の道に進んだそうです。

美容師としても仕事ができるようになった頃

休みの日に母親が始めたジェラートショップを

手伝うようになり

母親がお客さんと接することで

生き生きとしている姿をみて

「私も自分にしかできない事をしないと」

という思いが芽生えてきたそう。

そんな思いから以前からお客さんの要望でもあった

チーズの製造を開始。

製造のノウハウも分からない中

フランス視察ツアーに参加し

数え切れない程のチーズに出会い

成熟の段階でさまざまな顔に変化する

チーズに惹かれ、チーズ職人へ転職なさったそうです。

つやこフロマージュ

出典http://www.kokabu.co.jp/

こちらは星野リゾートも御用達しているという

「つやこフロマージュ」

JAPAN CHEESE AWARD2014で金賞を受賞しているそう!

冷蔵で届くので

少し時間をおいて熟成させて食べるのがいいそう!

食べた人の感想も高評価みたいですね

フレッシュな酸味がおいしいチーズです。

出典https://ameblo.jp

最初に感じたのはシェーブルチーズのような優しい酸味。

生地の具合もシェーブルチーズに似ていて、

口の中で蕩けながらパラリと崩れる。

その瞬間にミルクの風味がパッと広がり、

芳醇な香りが鼻へと抜ける。

味と香りの余韻までたっぷり残してくれるのだから

つやこという名の通りなんとも艶めかしい。

出典http://toushitsu-off.com

こちらはスイーツショップ湖華舞のHP

通販されていますよ!

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カフェの場所は?

現在は

・本店

・三井アウトレットパークのフードコート

・ピエリ守山のショッピングモール

の3店舗があります。

出典出典http://www.kokabu.co.jp/

【本店】

〒520‐2552

滋賀県浦生郡竜王町大字小口字不動前1183‐1

【TEL】0748‐58‐2040

【営業時間】

夏季…10:30~18:00

冬季…10:30~17:00

【定休日】水曜

本店ではチーズ、バター作り体験

自分で出来立てモッツアレラチーズを使い

ナポリ風ピザを石窯で焼いて

食べることができる体験型ランチなどもあるそう!!

出典http://www.kokabu.co.jp/

出典http://www.kokabu.co.jp/

その他にも

石窯ピザ&ジェラート ビュッフェ

という数種類の石窯ピザと10種類以上の

ジェラートを好きなだけ食べられる

ビュッフェランチもあります!

しかしこちらは各日10名限定みたいです。

出典http://www.kokabu.co.jp/

出典https://ameblo.jp

平日限定で

ラクレットチーズランチ¥1500

  • 自家製キッシュ・パン
  • ラクレットチーズ
  • 近江牛シチュー煮込み
  • サラダ
  • ホエースープ
  • お好きなジェラート

出典http://www.imgrum.org

ブッラータチーズランチ¥1600

  • 出来立てブッラータ
  • 生ハム
  • パン
  • サラダ
  • ホエースープ
  • お好きなジェラート

出典http://photagram.org

サラダやジェラートもついてなら

すごくお得な気がしますよね~

うきえの小言

いや~見ていたら

食べたくて食べたくて仕方ない!!(笑)

私の行きたいリストに「湖華舞」を

追加しなければ!!!w

きっとセブンルールに出演後は

お客さんも一気に増えそうですよね

ネット通販も品切れになる前に

ポチっとかないと!!!

その他乳製品の記事はこちら!

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